吃素的常见疑问

一 学佛一定要吃素吗？

对于学佛是否一定要吃素的问题，弘一法师曾在一篇文章中作过阐述，大意如下：中国的佛教徒特别重视素食，所以常有人以为学佛就要吃素。但在日本、锡兰、缅甸、泰国以及我国的西藏、蒙古，连出家人也是食肉的，使得很多人对此心存疑惑。其实，大家不要误以为学佛就得吃素，不吃素就不能学佛。学佛与吃素并不是划等号的关系。

有些学佛人，教理没学到，只学会了吃素，让家人生厌，实为误解佛法所致。对此，应先了解佛教教理，在日常生活中依教奉行，修心养德，以清净心慈爱待人，做事更要负责任，让家人真正认识到学佛对家庭和社会的好处，然后再劝导食素，这样他们自然不会反对，还会生起同理心，进而愿意跟你学佛和吃素。如一学佛就学吃素，不学别的，一定会产生障碍，引起讥嫌。

不过，虽然学佛的人不一定非得吃素，但吃素确是中国佛教的优良传统，值得发扬光大。大乘佛法即特别提倡食素，说食素对长养慈悲心有很大的功德，不但可减少杀业，而且能增上食者对物命受苦受难的同情心，故不忍杀害众生和食其血肉。所以，若吃素而没有长养慈悲心，则只是消极的戒杀，那还是近于小乘。

作为佛弟子，应以调伏烦恼为要务，也要敦伦尽分，营造良好的家庭氛围。当中必须注意，不要把学佛的标准提得太高，认为学佛就非吃素不可。切莫一遇学佛人就问：“你有吃素吗？为什么学佛这么久，还不吃素呢？”若如此把学佛与食素合为一谈，必定有碍于佛法的弘扬。有条件则尽量吃素，勿贪口腹之欲；若条件不具备，循序渐进地吃素也未尝不可。

二 受戒了还能吃肉吗？

受持五戒的佛弟子不能杀生，但没有要求吃素，可以吃三净肉；菩萨戒弟子则不得食肉。

确实一时不能吃素者，应生惭愧心，从六斋日或十斋日开始吃素，由花素渐渐过渡到全素，且不于家中杀生。同时可常阅读《楞伽经·遮食肉品》、莲池大师的《戒杀放生文》、印光大师的《南浔极乐寺重修放生池疏》等有关戒杀护生的佛言祖语。内心明理后，自然会不愿意吃肉。另外，多念佛，多在佛前忏悔，祈请佛力加持自己能尽快吃全素。总之，要尽量争取做到吃素，避免杀生。

三 酒非肉，能不能喝？

佛弟子应生“明达之慧”，而饮酒使人迷惑颠倒，醉酒导致心智迷乱，易犯身口意之恶业，故佛弟子不应该饮酒。《四分律》有讲“饮酒十过”，《大智度论》则云“饮酒有三十五过”，见月律师于《毗尼止持会集》中言“按律部饮酒有三十六失”……诸多经典皆言明佛制酒戒之因缘，我等佛弟子应当学。

酒精被世界卫生组织国际癌症研究机构定义为1类致癌物，并且没有安全量。在人体的脏腑当中，肝解酒精之毒，过量饮酒则令肝脏受损，而酒精性肝损伤又是脂肪肝、肝硬化和肝癌的重要原因。此外，酒精还会诱发肠漏和肠漏综合症，以及扰乱神智。因此，我们要杜绝饮酒，停止自我伤害。

四 孕婴吃素会缺乏营养吗？

美国膳食与营养协会在关于素食的立场性文件中表示：对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、青年、成人、运动员，规划好的素食，包括纯素，是健康的，可以提供充足的营养，并且对防治一些疾病有益处。

孕妇采用以蔬菜、水果、豆类和全谷为基础的低脂纯植物性饮食，不会缺乏营养。一般来说，在正常饮食的基础上，孕期四五个月以后，一直到哺乳期结束，母亲每天的热量摄入要增加20%，蛋白质增加25克。从怀孕开始，叶酸、铁、锌的摄入增加50%。这些都可以从蔬果、豆谷和坚果中获取。孕妇也应适当增加脂肪酸的摄入，比如每天补充200毫克海藻DHA。

若佛弟子怀孕以后，则胎教应从代胎儿受三皈依做起，并多念佛、念观音圣号和诵经，如此熏习方可生出一个健康且温良敦厚的孩子，将来也能成为社会的栋梁之材。

五 蛋奶、蜂蜜、燕窝和虫草能不能吃？

佛教戒律没有限制喝牛奶，不过印光法师对此有过相关开示：“牛乳取之于牛，虽不伤生害命，然亦有损于牛，固宜不食。食亦不涉犯戒之咎。”更何况，现代养殖业生产牛奶，已与旧时取奶“不伤生害命”的情况截然不同，其过程极不人道，会涉及杀生。再者，从健康的角度来看，牛奶也会提高人们罹患癌症、帕金森氏症、1型糖尿病、儿童过敏症等疾病的风险。所以，从慈悲和健康的角度，不建议喝牛奶。

对于鸡蛋，《印光法师文钞三编·复真净居士书》说：“鸡卵之食否，聚讼已久。然明理之人，决不以食为是。好食者，巧为辩论，实则自彰其愚。何以故？有谓有雄之卵，有生不可食，无雄之卵，不会生雏可食。若如所说，则活物不可食，死物即可食，有是理乎？此种邪见，聪明人多会起，不知皆是为口腹而炫己智，致明理之人所怜悯也。”可知，佛弟子不能打破生鸡蛋，否则亦有犯杀戒之嫌。而至于别人做好的熟鸡蛋，那就相当于三净肉，五戒是开许吃的，但菩萨戒则不允许吃一切肉，包括三净肉以及鸡蛋。

再如《显识论》云：“一切出卵不可食，皆有子也。”《善见律毘婆沙·卷六》亦曰：“问：何谓为声？答：譬如白鹭鸟悉是雌无雄，到春时阳气始布雷鸣，雌但一心闻声便怀胎。鸡亦有时如此，但闻雄声亦怀胎，是名声。”也就是说，未经过受精的鸡蛋并非没有生命，所以不可以吃。

还有著名的哈佛医师，曾对2万多名志愿者跟踪随访了20年，发现人们每天吃一个鸡蛋或更多，死亡率会提高23%。一个中等大小的鸡蛋里有接近200毫克的胆固醇，且不含可排出胆固醇的膳食纤维。鸡蛋60%的热量来自脂肪，其中将近一半又是饱和脂肪。摄入饱和脂肪会促使人体合成更多的内源性胆固醇，对健康极其不利，所以也不建议吃蛋。

戒律也没有限制吃蜂蜜。不过，蜂蜜的主要成分是果糖，完全可用其他食物替代，也不是非吃不可的。而且，虽然蜂蜜不含动物元素，但蜜蜂采蜜本是准备给自己过冬用的，我们人类夺取了它们的食物，蜜蜂就必须去采更多的蜜才能度过寒冷的冬天。所以，从慈悲和营养的角度，不建议吃蜂蜜。

燕窝主产于东南亚一带，是由燕类分泌出来的唾液黏合绒羽、草茎等材料筑成。一对成燕为了繁衍后代，需要花费30-45天耗费宝贵的津液才能建成一个燕窝，是用来孵卵与养育小燕子的。燕窝可分为洞燕和屋燕。金丝燕在天然山洞中所筑的巢便是洞燕，这种燕窝采集难度大，自然无暇顾及巢内的卵或幼小的燕子，这样就涉及杀生。慈受禅师有偈说：“离散汝妻子，曾破他巢穴。”大安法师也讲过采燕窝的人与金丝燕之间惊心动魄的争斗故事，那真是以生命为代价的。作为佛弟子，当深信因果、慈悲为怀，怎么忍心去吃燕窝呢？

冬虫夏草在中医里是一味药材，属于动物和植物的复合体。？蝙蝠蛾将虫卵产在土地上，冬虫夏草菌的子囊孢子进入幼虫体内，随着幼虫的生长，子囊孢子不断吸收幼虫的营养，最终在来年的春夏季节形成子座，从幼虫的头部长出地面，变成我们所见的“草”。作为正信的佛弟子，就不要吃这种东西了。如果是治病需要，可换其他有同样治疗效果的草药。

总之，以上这些食品，多数都是靠养殖或“掠夺”而来，其过程充满了恶业，且食物本身含有各种毒素，不见得能对身体好。真想滋补身体，可以食用纯植物性的食物，如印光大师所开示：“莲子，桂圆，红枣，芡实，薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎？”我们的终极目标是往生西方，这些可吃可不吃的东西还是放下为好。

六 为什么不能吃五辛？

《楞严经》云：“是五种辛，熟食发淫，生噉增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，？其唇吻。常与鬼住，福德日消，长无利益。”正因其有如是过失，是故佛制弟子不得食五辛。所谓“五辛”，即葱、韭、薤、蒜、兴渠。我国只有前四种，后者西域才有。五辛本是植物类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。

七 茹素者能吃肉边菜吗？

若不得已，且非为贪图口味的前提下，可食用肉边菜。在《大般涅槃经》中迦叶问佛：“若乞食时得杂肉食，云何得食应清净法？” 佛说：“当以水洗令与肉别，然后乃食。” 意思是说，肉边菜是将肉和菜分开，再把菜的肉味洗干净才可以食用。发心茹素者吃肉边菜时，可另备一个碗，盛上开水，把混在肉里的素菜挑出来，放到水里洗净后再吃。

八 为什么要关注饮食？

想要更全面地了解素食的相关知识，可多查看与之有关的文献资料，比如《印光法师文钞》等祖师大德的著述，以及《救命饮食》《非药而愈》《如是因果——幸福人生的密码》等系列书籍，或者《餐叉胜过手术刀》《食至灭绝》《地球公民》《素食者联盟》（又被译为《游戏改变者》《茹素的力量》等名）等纪录片。

古德言：“念身不求无病，身无病则贪欲乃生，贪欲生必破戒退道。知病性空病不能恼。以病苦为良药。”故切不可为了追求身体的健康，而将精力过度地消耗在饮食之事上。能放下身心世界老实念佛的上根人自然是无需研究“吃”这件事的。

然而大多数普通人虽也念佛，却做不到完全不执着色身，一生病便失去正念，提不起佛号来。俗话说“病从口入”，饮食不当会引起四大不调而导致生病。所以有必要适当关注饮食，养护好身体以便更好地修道。在关注饮食的过程中要如理作意，不能贪着口味而排斥清淡粗简却对身体健康有利的食物。如《佛遗教经》所言：“受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减，趣得支身，以除饥渴。如蜂采华，但取其味，不损色香。”如此于饮食中对治贪嗔痴习气，也在把自己导向解脱。

总之，人身难得，应善加运用，走中道，既不贪爱色身，也不糟蹋身体！毕竟对于凡夫来说，还是先须“身安”，而后方能“道隆”！