你与大闸蟹面临的严峻情况

护眼色:绿 字体:粗体 发布时间:2013-11-6 10:39:23 繁体版 

你与大闸蟹面临的严峻情况

每到秋季,食客们在餐厅排起长队只为将一只动物亲手折断她的肢体,吸吮她的血肉。人们甚至将这些动物的精-液和卵子视为美食。这难道不恶心吗?这个秋季,仅仅在上海就有大约5吨大闸蟹会被吃掉——当然这只是每年被杀死的超过50万吨无以计数的大闸蟹的其中一部分。这些大闸蟹在被蒸烤时仍然是活着并且意识清醒的。就跟所有动物一样,他们也会感受到疼痛,挣扎着求生。然而,正因如此,人们往往将他们五花大绑以确保他们无法逃走,也不会在被活活蒸烤时的痛苦挣扎中折断钳足(他们的钳足可是很“值钱”的)。

抛开残忍不说,吃大闸蟹同样存在危险。孕妇和儿童通常被告诫少吃或不要吃大闸蟹,但事实上,所有人都应该谨慎。这些螃蟹能够在污染的水中生存,并且吸收重金属物质,如镉和汞——这是已知致癌和导致其他严重疾病的有毒物质。在荷兰,由于大闸蟹体内超标的二噁英(戴奥辛),很多地区都有禁止捕钓大闸蟹的禁令。在中国,污染是个严峻的问题,甚至几条世界上最严重污染的水路都在我国。

台湾最近刚刚才解除了一个6年禁令,该禁令禁止从大陆地区进口大闸蟹,因为其中发现了抗生素硝基呋喃——一种致癌物质。然而,禁令刚刚解除不久,2吨来自大陆的大闸蟹就因测试发现隐色孔雀绿而被销毁。隐色孔雀石绿是一种因为导致肝肾损害而被禁用的染色剂,同时也有可能导致胎儿畸形,并有潜在的致癌风险。

大闸蟹是如此普及——从高级餐厅到街边贩卖机——而这种残忍行为还在递增。从1991年起,大闸蟹养殖上升了40倍。随着不断增长的对“奢侈品”的渴求——以至于不惜任何代价——很多消费者正花钱替残酷行为买单。养殖业者和渔民一心渴望将利润最大化,无视动物的境遇。很多螃蟹在被捕捞上来并粗暴地拽离渔网时拽断了腿。很多螃蟹在还没卖出前就死去了。

人类才刚刚开始从各个方面了解螃蟹复杂的特性。他们有着发达的视觉、嗅觉、味觉,并且毫无疑问有着对生存的渴望,不想终结在某人的餐桌上。为了你的健康和无以计数的螃蟹们的生命,今天就开始尝试素食吧!