不老药海带

护眼色:绿 字体:粗体 发布时间:2012-6-7 22:53:07 繁体版 

不老药海带

20世纪80年代,日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现,该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外,特殊的地方在于,他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。

中国古代是没有海带的,中国的海带是民国前后从日本引进的。在秦始皇时代,中国没有自然生长海带的海区,人们也不知道海带是何物,更不知道它对人体的保健作用。公元前221年秦始皇统一六国之后,闻东瀛尝有百岁者众,就派徐福带领童男童女数千人不远万里到东海去寻找长生不老药。有中日学者据此考证秦始皇所求仙药乃是海带。

中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

海带的保健作用:

(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇,是一种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。

(2)海带是碱性食品,含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。

(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些元素的综合作用下,可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存,降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。

(4)海带中含有丰富的纤维素,能够及时的清除肠道内的废物和毒素,有效的防止便秘和肠癌的发生。

(5)在寒冷的冬天里,适当多吃些海带,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,增加身体的产热能力,抗冷御寒。

食疗功效:

海带含有一种叫做硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力,海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。

海带食疗方精选:

治皮肤湿毒瘙痒:

海带50克,绿豆50克,红糖50克水煮服食,每日1次。

暑热、高血压、高血脂:

海带30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用,每日1次。

治睾丸肿痛:  

海带15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

治肝火头痛、眼结膜炎:  

海带20克,草决明30克,水煎,吃海带饮汤。每日2次。

治慢性咽炎:  

水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖200克拌匀,腌渍1日后即可食用。每日2次,每次食用50克。有软坚散结作用,可治慢性咽炎。

减肥:  

海带粉2克,话梅1粒,开水浸泡服用,每日2次。

海带冬瓜苡米汤:  

海带(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮汤,用适量白糖调味食用。有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。

海带绿豆糖水:  

海带60克,切丝,绿豆150克,同煮汤,加适量红糖调味食用。有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。

海带药膳方:  

海带适量,经常煮汤食用,可治高血压,冠心病,肥胖病、高血脂,并有抗癌作用。

煎汤,煮熟,凉拌。每次15-50克。

脾胃虚寒者忌食,身体消瘦者不宜食用。  

温馨提示:

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

海带含金属砷。食用前应先用清水漂洗,视质地软硬再浸泡8-24小时,并要勤换水。这样,就可以放心地食用。

海带性寒,脾胃虚寒者不宜多食。

附:日本学者考证

距今2200年前,秦始皇因听说“东国”有“长生不老药”而派遣徐福前往寻找。徐福走过千山万水最后到达的地方,就是日本纪伊的熊野浦。然而随着秦朝灭亡,关于徐福后来的事情并没有留下任何记载。一种意见认为,徐福之后并未回到中国,而是从此长居日本,其根据就是在日本贺歌山县的新宫市有一处徐福墓。

对于登上了权力宝座的秦始皇来说,长生不老可说是他唯一未了的心愿。为求得长生不老药,他派人寻遍天涯海角,但均无果而终。

徐福是一位出身于齐国的方士,即懂得降咒施法之人。秦始皇从全国招揽了300位有名的方士进宫,徐福便是其中之一。他向秦始皇进言说,远方的东海有一座“三神山”,据说住在那里的仙人所拥有的长生不老药是最灵验的,他愿前往求药。由于三神山向来被称为长生不老的仙人们居住的洞天福地,秦始皇便立即命令徐福起程前往。而徐福所寻求的“长生不老药”,事实上就是海带。

事实上,日本人的祖先——绳文人就有着食用海带等海藻的习惯。此外,食用海藻的习惯在东印度群岛、南非及南美沿海地区的居民之间也很盛行。根据统计,那些地区的居民寿命都在人类平均水平以上。徐福可能是由于沿海地区食用海藻类海菜的居民普遍长寿,故而将之认作了长生不老药。

海带在中国民间普及起来则是近代时候的事情。而中国人对海带的喜爱,恐怕可以追溯到很久以前有关秦始皇的这段传说吧。